ucp的生活隨筆

接觸拿鐵拉花2年了，第一次上課是自己摸索半年而快放棄時，趕緊找老師學習而有了小小突破，然後在這基礎上緩慢的進步！

不同於 KONO，HARIO濾杯的多樣性簡直到了令人眼花撩亂的境界，而這款「V60睡蓮濾杯」更是深得我心，而且配色是法國巴黎奧運同色款（藍白紅），二話不說馬上下單帶回家收藏！此款濾杯的材質，肋骨是"PCT樹脂"，而底盤是"PP聚丙烯"，厲害的是肋骨還有多種顏色可以替換（購買網站蝦皮），等這個配色看膩了，就可以自己組裝喜歡的配色！

開頭照片是我心愛的咖啡機被開腸剖肚了，因為在搬家重新安置後，在萃取咖啡時，壓力一直停留在 2-3bar 之間上不去，導致萃取失敗。在上網求救無解後，只好乖乖搬來給老師傅處理處理了！

踏入拿鐵拉花已經1年多了，總算有點小小成績，紀錄下這一路過來的點點滴滴！

三堂課9小時的拉花課程吿一段落了，還好有陳慶祿老師手把手的指導，不然光自學愛心圖案就幾乎消磨掉熱情的我，何年何月才有機會挑戰鬱金香和葉子圖案。 不過，目前出圖成功率僅3～4成，圖案對稱成功率僅2～3成，還要逐漸讓圖案精致化，一個個都是漫長的過程，突然有種為啥要惡搞自己的念頭浮現出來！

距離第1次上課隔了2週，第2堂課要學鬱金香拉花，先來一張老師示範的成果！

為了搭配這可口的草莓蛋糕，我努力的拉出可辨識且置中的愛心圖案，看到圖案呈現時差點哭出來！ 其實，這是我拜師學藝後才可能有的成果（112.02.23的作品），不然我仍在自以為已經理解但極度手殘的迷宮裡，找不到出口！ 雖然這還不到老師要求的標準，但至少有動力繼續前行了！

自從入手 LELIT MARAX PL62X V2 後，經過2個多月的摸索與練習，在沖煮義式咖啡方面已經逐漸掌握到幾個關鍵因素，例如咖啡粉的粗細度、粉量、沖煮壓力、萃取時間等。而且，為了觀察萃取情形，還額外入手一支貴森森的無底沖煮把手，這樣就可以看到整個萃取過程與美麗的老鼠尾巴了，可以調整到此狀態，心情都跟著開心起來！

不過要出現美麗的老鼠尾巴也是挺費神的，雖然都是買同一支義式咖啡豆，但就是會有差異，非得耗損一些豆子來調整刻度與粉量不可，雖然網路上的前輩說這是必要過程，甚至咖啡店每一天就是得耗損一些豆子來調整當日的最佳粹取狀態，但我還是會心疼勒！

忘了為何會起心動念想要投入沖煮義式咖啡和學習拉花，反正有長達幾個月的時間，我一直在搜尋有關義式咖啡機的訊息，然後羅列每台機器的優缺點，當然還包括價錢高低。中間做功課的過程就直接跳過，反正 111.09.21 這天「LELIT MaraX PL62X 2.0 + LELIT William PL72」一起到我家報到了，從此要展開我的義式咖啡師日子囉，哈哈！

好久沒弄冰滴咖啡了，把手邊的咖啡器具東湊西湊組合一下，煞有其事的登場囉！這次咖啡粉25公克，冰塊200公克，大約花了2小時滴完。今天天氣稍有涼意（約24度），所以低的時間長。滴完～壺裡約有160公克的冰滴咖啡，有40公克被上頭的咖啡粉吸收了，這樣粉水比約1：6.5。完成冰滴後先拿到冰箱冷藏，約過1小時後試喝。口感有些濃烈，酸度偏高，但不至於會有心悸的感受，或許下次可以將粉水比調高一點，試試1：10好了！

好久沒用Syphon沖泡咖啡了，主因是一直沒採購新的濾布，前陣子突然發現有玻璃濾棒這玩意，馬上敗一個回家試試，但這造型有說不出口的古錐感覺！

前段時間買了本『冷萃咖啡學』當閒書看，看著看著突然心血來潮，想說如法炮製看看，為自宅咖啡增添不同的風味！書中介紹的冷萃方式有水滴、冰滴、冷泡等，我有興趣的是冰滴，因為以前去咖啡館看到大型的冰滴咖啡時，那隨著長時間的流逝，一滴滴慢慢醞釀而來的咖啡，得來不易就覺得鐵定好喝，哈哈！

已經得了咖啡上癮症的水某心血來潮，要我弄個Siphon來玩玩，要敗家當然二話不說，簡單3步驟，隔天PChome 24H就將東西送到囉！雖然知道這是個很費工的玩意，還先上網看影片學怎麼沖泡，但初體驗仍弄得我手忙腳亂的，所以麻煩吵著用的水某趕緊學好上手，我要安份一點回去手沖囉！

Blue Bottle（藍瓶子）有咖啡界 Apple 之稱，雖然沒喝過它的咖啡，但自從認識它之後，就對它簡潔的標誌很迷戀。這回我的手沖咖啡導師胖叔要去東京自由行，馬上託他幫我買個 Blue Bottle 濾杯回來，而水某知道這檔事之後，又加碼請胖叔多帶個 Blue Bottle 馬克杯，所以就有了上頭照片的組合。

好久沒在Blog記錄我又敗了啥東西，因為太多東西了，一一記錄也太累人！不過，這次入手的 KONO Collection TAIWAN 就讓我想為它留下些許記錄，因為臺灣限定ㄚ，愛呆丸的我當然要對它另眼看待囉！