ucp的生活隨筆

自從入手 LELIT MARAX PL62X V2 後，經過2個多月的摸索與練習，在沖煮義式咖啡方面已經逐漸掌握到幾個關鍵因素，例如咖啡粉的粗細度、粉量、沖煮壓力、萃取時間等。而且，為了觀察萃取情形，還額外入手一支貴森森的無底沖煮把手，這樣就可以看到整個萃取過程與美麗的老鼠尾巴了，可以調整到此狀態，心情都跟著開心起來！

不過要出現美麗的老鼠尾巴也是挺費神的，雖然都是買同一支義式咖啡豆，但就是會有差異，非得耗損一些豆子來調整刻度與粉量不可，雖然網路上的前輩說這是必要過程，甚至咖啡店每一天就是得耗損一些豆子來調整當日的最佳粹取狀態，但我還是會心疼勒！

現在咖啡基底算是勉強及格了，接下來就是打奶泡的練習。在打發與打綿的過程中，打發是比較難掌握的技巧，這部分透過牛奶打發時聲音的差異，似乎有感受到 YouTube 教學影片上所說的，到底是恰當的滋滋聲還是高頻刺耳的唧唧聲，所以現在奶泡的成功率有慢慢提升了！

現在卡關的就是拉花技巧了，就連最基本的心型我都是久久才出現一次，而且形狀也不太OK（如上圖），這讓我氣餒的很。我想～有些眉角是我從影片上看不出來的，準備來去上一下拉花實體課程，請專家手把手指導看看了！

這杯愛心在喝到快見底時，形狀還留著，這不單單是喝拿鐵而已，而是一種藝術ㄚ，我要繼續認真練習下去囉！

111.12.13這天的拉花成品稍有進步，似乎有點開竅囉，紀錄一下然後繼續加油！