20080707 慢食府城 @ ucp的生活隨筆

『慢食府城』算是體驗府城的寶典之一，在我和老大閒聊想來趟府城小吃之旅時，熊熊出現我的手中，老大真是個愛家鄉的好男人，滿屋子都是帶你認識這片土地的好書。

雖然只是隨性的翻閱一下，但看得出作者和出版商的用心，不只是滿足口腹之慾，更能進一步認識每道小吃背後的典故。想來體驗台南的小吃文化嗎？別辛苦的在網路上找資料了，把這本書帶回去收藏吧！美美的書面，放在書架上也是挺好看的。

其實這趟回台南本想多跑幾個地方的，不過熾熱的陽光讓食慾大大減降低，一天下來只讓四道美食下肚。以我回台南的頻率計算的話，這本書裡頭的小吃，要耗上多久才能嚐過一遍？

Photo_01：自個家裡賣早餐，不吃點東西再出門可是不孝的，可是肚子塞了東西怎麼進行小吃之旅呢？就這樣，為了讓肚子挪點空間出來，先找清淡爽口的『蜜桃香』下手。蜜桃香以楊桃湯著名，可是我和婆卻點了鳳梨冰和芒果干冰，反正就是挑自己有興趣的吃。炎炎夏日，來碗酸酸甜甜的蜜餞冰挺降火的，鳳梨味道較淡，芒果干就濃郁多了，一碗下肚剛剛好，再來的話就膩了，畢竟蜜餞類的東西不宜吃太多！

Photo_02：『萬川號』就在蜜桃香的對面，隔著青年路與民權路一段的交叉路口相對，是家有著百年好口碑的中式糕餅店，不過我和婆對琳瑯滿目的糕餅興致缺缺，我們的下手目標是超人氣的萬川肉包。肉包雖然稱不上皮薄餡多（廢話，又不是水餃，皮太薄能吃嗎？），但白拋拋的麵皮配上有咬勁的鮮美肉餡和鹹度適中的鹹鴨蛋黃，一入口讓我忍不住多嚼好幾下才捨得嚥下肚。在這，買顆包子就閃人了，其他美味下次在說吧！

Photo_03：在和婆各嗑了一顆萬川肉包後，本想帶她到附近的孔廟逛逛，在體驗府城古蹟文化之餘，順便讓胃有時間消化一下，不然等一下再美味的小吃都是負擔吧！ㄚ嗯擱，外頭熱情的陽光無私的曬燙每一吋土地，車裡頭的孕婦可不想再踏出去一步，沒法度孕婦最大，這次的小吃之旅得提前收攤了。不過，回家的路上我還是很賊的順路經過幾家有名的小吃，不能現場享用，也得打包才行ㄚ！

『阿堂鹹粥』是我原本就鎖定的店家之一，雖然它的名氣沒有『阿憨鹹粥』響亮，但店裡頭的人氣一點也不輸人家，而且重點是它有『土魠鹹粥』，大部分人都只知道虱目鹹粥，但對我來說土魠鹹粥才是王道，將煎炸過的土魠魚剝成碎塊加入鹹粥內，一口吃下可是滿滿的幸福ㄌㄟ！不過，東西還是現場享用比較好，外帶後食用，風味就是差了一點點。
到阿堂鹹粥用餐得有耐心，因為顧客多，但料理的地方就那小小的區塊，出菜速度遠趕不及點餐速度，在我等待外帶的時候，就有幾桌客人不耐煩的一直催促店家，搞得店家和顧客臉都臭臭的。看來老店家在應付客源成長時，不單只是增加用餐空間和人手，料理台的動線也得調整才行吧！