ucp的生活隨筆

太陽城是個近千戶大社區，裡頭可說是臥虎藏龍，這次能以優惠價格入手帝王蟹一隻（約市價7折），還得謝謝鄰居的特殊管道和熱心服務，讓我和婆不用出門就能享受難得的帝王蟹大餐，那一口咬下的滋味真是過癮！

上頭是剛拿到手的帝王蟹，被五花大綁的模樣真是可憐，產地是智利，重約2kg，由於是熟凍的，所以料理方式很簡單，下頭會一一介紹。另外，一邊享用美味料理一邊拍照很累，嘴裡的享受一直被中斷，不過為了記錄下美好回憶也只能犧牲了。倒是婆，不客氣的一口接一口，真想把她那一副嘴饞模樣拍下來，但如果我真這樣幹的話，現在大概沒命在這PO文章了！

第一步當然先解凍，解凍時間很長，至少要半天。瞧牠一副待宰的模樣，裝可憐也沒有用，準備下刀。



從屁股後頭將手指插入就可輕易將外殼撥開，但殼可別丟棄，要留下來熬湯，接下來用刀將蟹腮一一剔除丟棄。



將蟹腳和蟹螯卸下後裝盤等候料理。



已經看不出帝王蟹威武的模樣了，蟹身兩刀切成四份即可。



由於帝王蟹本身已經煮熟過了，所以將蟹腳裝盤拿去電鍋清蒸幾分鐘即可，瞧這一隻隻肥美的蟹腳，實在令人食指大動ㄚ！



迫不及待的一口咬下，讚就是讚，鮮美甘甜的蟹肉棒實在太好吃了，到現在我還意猶未盡！



剛剛扒下的外殼拿來熬湯，還有蟹肉也直接下鍋燉煮。其實我是先去買一份火鍋，先用火鍋湯頭熬煮蟹肉，等嗑完蟹肉後再享受火鍋料理，好好飽餐一頓！



熬煮後的蟹肉，因為火鍋湯頭的關係，味道稍微複雜一點，但依舊美味。



大大的盤子裝滿殘骸，這是2/3的份量，還留下1/3下次享受，不過剩下的1/3也留不了太久的，因為我現在一直想念著牠的美味！